Tôi nấu ăn - Blog ẩm thực mà thôi

Hướng dẫn cách làm mứt khế dẻo ngon tại nhà

Mứt là món ăn truyền thống hầu như không thể thiếu vào các dịp Tết ở nước ta. Ngoài những món mứt quen thuộc bạn thường hay ăn như mứt dừa, mứt bí, mứt dâu,...thì hôm nay chuyên mục ẩm thực muốn giới thiệu với các bạn một món mứt vô cùng mới lạ đó là món mứt khế. Mứt khế tuy không phải là một món mứt phổ biến nhưng như vậy không có nghĩa là nó không ngon. Món mứt khế được làm từ quả khế dân dã, khi ăn có vị ngọt dịu lại dẻo dẻo rất thú vị. Hôm nay, mời bạn cùng vào bếp để học cách làm mứt khế dẻo ngon tại nhà nhé.

Nguyên liệu làm mứt khế dẻo

Nguyên liệu làm mứt khế dẻo

  • 1kg khế chua
  • 500g đường trắng
  • 1 nhánh gừng
  • Nước vôi trong

Cách làm mứt khế dẻo

Mứt khế dẻo ngon

Bước 1: .

Để làm mứt khế dẻo ngon, bạn nên chọn những quả khế vừa chín tới, hơi vàng một chút ăn sẽ ngon hơn, không nên chọn khế quá xanh ăn sẽ bị chua cũng không dùng khế chín quá ăn sẽ nhũn. Bạn đem khế đi rửa thật sạch với nước, sau đó cắt những viền ở múi quả khế, cắt bỏ 2 đầu quả khế. Bạn dùng dao tách khế thành từng múi, gạt bỏ hạt khế.

Bạn chuẩn bị một chậu nước vôi trong sạch, sau đó cho khế vừa tách múi vào đó để ngâm sao cho nước vôi ngập kín khế. Bạn ngâm khế với nước vôi trong khoảng 8-10 tiếng, sau đó vớt khế ra ngoài rồi rửa sạch khế lại với nước cho khế không còn mùi vôi. Tiếp đến bạn dùng dao ép từng múi khế thật chặt cho khế ra hết nước, ép khế đến khi múi khế chỉ còn bằng 1/3 so với ban đầu là được.

Bước 2: .

Bạn cho khoảng 2 tô nước vào nồi cùng với 1 thìa phèn chua, sau đó đặt lên bếp để đun sôi. Khi nước sôi thì bạn cho khế vào nồi để trần qua khoảng 1 phút rồi vớt khế ra rổ. Bạn rửa khế lại với nước thêm một lần nữa để khế bớt chua, có thể ăn thử khế để thử lại độ chua cho vừa ý mình, sau đó vớt khế ra rổ cho ráo nước.

Bước 3: .

Khi khế đã ráo nước, bạn xếp một lớp khế vào một chiếc nồi, sau đó rải một lớp đường lên trên khế. Bạn lại tiếp tục xếp một lớp khế rồi rải một lớp đường như vậy cho đến khi hết khế và đường. Tùy vào khẩu vị bạn có thể tăng hoặc giảm lượng đường sao cho phù hợp. Bạn ướp khế với đường khoảng 4 tiếng cho đến khi đường tan thành nước ngấm đều vào khế.

Bước 4: .

Khi đường đã tan hết, bạn cho cả khế và nước đường vào trong một chiếc chảo dày. Bạn đặt chảo lên trên bếp, vặn lửa to cho nước đường sôi rồi lại hạ nhỏ lửa. Bạn đảo khế đều tay mứt khế không bị cháy. Bạn gọt vỏ 1 nhánh gừng rồi rửa sạch sau đó băm nhỏ hoặc thái chỉ. Khi nước đường trong chảo đã cạn gần hết bạn cho thêm gừng vào, đảo đều tay, đến khi khế đã chuyển sang màu nâu vàng, hơi keo lại thì bạn tắt bếp. Bạn để nguội mứt thế rồi thưởng thức, hoặc cho mứt khế vào trong một chiếc lọ thủy tinh rồi đậy kín để bảo quản.

món mứt khế

Mứt khế có vị chua chua ngọt ngọt lại dẻo dẻo, thơm mùi gừng ăn rất thơm ngon. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt khế này và để ủng hộ tác giả Cúc Nguyễn, bạn có thể đọc bài viết gốc tại địa chỉ https://thucthan.com/cach-lam-mut-khe nhé!

Tìm hiểu cách nấu gà lá giang chua ngọt thơm ngon lạ miệng

Gà nấu lá giang có vị chua chua ngọt ngọt đậm đà và lạ miệng, thích hợp để ăn vào mùa hè, có tác dụng thanh nhiệt giải độc hiệu quả. Mời bạn cùng tìm hiểu cách nấu gà lá giang chua ngọt lạ miệng sau đây nhé!

Thịt gà là loại thực phẩm phổ biến, có thể dùng để nấu rất nhiều món ăn như rang, kho, luộc, nấu canh,...Khi nhắc đến các món canh làm từ thịt gà, ngoài món canh gà nấm quen thuộc thì người Nam Bộ còn có một món canh rất ngon và lạ miệng đó là canh gà lá giang. Lá giang nghe có vẻ xa lạ đối với người dân miền Bắc, nhưng với người dân miền Nam thì đây lại là loại nguyên liệu rất phổ biến trong nấu ăn, có vị chua đặc trưng, dùng để nấu với gà ăn rất ngon. .

Nguyên liệu làm gà nấu lá giang

Nguyên liệu làm gà nấu lá giang

  • 1 kg thịt gà
  • 200g lá giang
  • 2 củ sả
  • 1 củ hành tây
  • Ngò gai (rau mùi)
  • Ớt tươi
  • Tỏi khô
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Cách làm gà nấu lá giang

Gà nấu lá giang thơm ngon

Bước 1:

Bạn có thể mua gà còn sống hoặc mua gà đã làm sẵn đều được. Nếu mua gà còn sống, bạn làm sạch lông và ruột gà, sau đó dùng muối trắng chà xát lên mình và bụng gà rồi rửa sạch với nước, để gà ra rổ cho ráo nước. Bạn chặt thịt gà thành những miếng vừa ăn, sau đó cho thịt gà vào bát ướp thịt gà với 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt.

Để biết cụ thể hơn bí quyết sơ chế nguyên liệu đúng cách để nấu gà lá giang ngon như đầu bếp thì bạn hãy xem tại dây.

Bạn tách bỏ những lớp lá già của sả, đập dập, băm nhuyễn. Hành tây bỏ vỏ, bổ thành những múi cau. Rau mùi bạn đem rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Lá giang bạn rửa sạch rồi ngâm nước muối khoảng 20 phút, sau đó vớt ra rổ cho ráo nước. Ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt rồi băm nhỏ.

Bước 2: 

Bạn bóc vỏ 1 củ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Tiếp đến bạn đặt chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào chảo đun nóng rồi cho tỏi băm, sả ớt băm vào phi thơm. Bạn đổ thịt gà vừa ướp vào chảo để xào, đảo nhanh tay với lửa lớn cho đến khi miếng thịt gà săn lại thì tắt bếp.

Bước 3:

Bạn đổ khoảng 1.5 lít nước vào nồi, sau đó đặt nồi lên bếp đun với lửa lớn cho sôi. Khi nước sôi, bạn đập dập 1 cây sả sau đó thả vào nồi nước, tiếp đến bạn cho thịt gà vừa xào vào nồi để đun với lửa vừa cho chín. Sau khoảng 15 phút, bạn mở vung nồi canh, dùng tay vò nát lá giang rồi thả lá giang vào nồi. Vò nát lá giang sẽ giúp cho canh có vị chua dễ ăn hơn, nếu không muốn ăn chua quá bạn có thể để nguyên. Khi nồi canh sôi khoảng 5 phút, bạn mở vung nồi, nêm thêm các gia vị cho vừa ăn rồi thả hành tây, rau mùi vào nồi, tắt bếp. Bạn múc canh ra bát rồi thưởng thức.

Canh gà nấu lá giang là một món ăn ngon và lạ miệng rất phổ biến ở miền Nam. Canh có vị chua chua, ngọt ngọt đậm đà, thịt gà mềm và ngọt, lá giang chua chua dịu dịu rất dễ ăn. Món gà nấu lá giang rất thích hợp để ăn vào mùa hè vì vị chua của nó sẽ làm cho mâm cơm thêm mới lạ hơn, dễ ăn hơn. Chúc các bạn thành công với cách nấu gà lá giang này!

Khoai tây chiên nhà làm sao cho giòn, ngon như ngoài hàng quán?

Khoai tây chiên là món ăn khoái khẩu của nhiều gia đình có trẻ nhỏ. Khoai tây chiên sẽ ngon nhất khi khoai giòn, cách làm khoai tây chiên tại nhà các mẹ muốn tự làm khoai cho các bé thế nhưng làm sao để khoai tây chiên sao cho giòn, ngon như ngoài hàng quán. Chỉ cần vài mẹo nho nhỏ dưới đây các mẹ sẽ cực dễ dàng để chiên được khoai tây cực giòn.

khoai tây chiên

Bước 1: gọt khoai nên ngâm trong chút nước muối

Cách làm này thường được các mẹ áp dụng khi nấu bất kì món gì từ khoai tây. Khi ngâm khoai với nước muối sẽ khiến khoai không bị thâm, màu sắc sẽ vàng mỡ rất hấp dẫn. ngoài ra, nếu bỏ thêm chút giấm chua vào trong thì khoai cũng sẽ giòn hơn. Cho tới khi gọt khoai xong thì rửa lại vài nước sạch nữa. chú ý không được bổ khoai trước khi rửa.

Bước 2: luộc khoai

Bạn nên luộc sơ khoai trước khi rán thì khoai sẽ nhanh chín, giòn đều và hấp dẫn hơn. Cho củ khoai đã rửa sạch vào nồi, để nước sâm sấp vừa phải vì cũng chỉ cần cho khoai chín tới không cần chín kĩ. Cho thêm vài hạt muối vào cho đậm vị của khoai hơn. Đun cho tới khi sôi một chút thì tắt bếp. Ngâm khoai vào nước lạnh khoảng 5 phút cho ngoại nhanh, rồi sau đó mới bổ khoai theo hình dáng bạn muốn. Có thể thái xát thành lát giống như miếng bim bim hay có thể thái chỉ giống như ở những cửa hàng đồ ăn nhanh.

luộc khoai tây.

Bước 3: Chiên khoai

Khi chiên khoai thì cần một lượng dầu tương đối. cho dầu ngập chảo và sau đó  thì đợi cho tới khi dầu trên chảo sôi lên thì thả khoai đã thái vào trong chảo. Khi chiên nên để lửa to để khoai nhanh chín, chín đều và có màu vàng rộm hấp dẫn. Do khoai đã luộc qua rồi nên không lo bị chín chỉ mặt ngoài dù để lửa to.

Dùng thìa lỗ để đảo khoai trong chảo thật nhẹ nhàng cẩn thận bị gẫy các thanh khoai thái chỉ. Nên dùng dao lượn sóng thái khoai thành các sợi như vậy thì diện tích tiếp xúc với dầu nhiều hơn sẽ khiến khoai giòn hơn.

Chiên khoai trong chảo .

Ngoài ra, bạn có thể chiên lần 1 sau đó khi nào ăn bạn chiên lại cho nóng ăn vừa nóng vừa giòn hơn sẽ hấp dẫn hơn. Chiên lần 2 cũng là bí quyết để khoai tây chiên được giòn hơn.

Cách nấu bò kho bánh mì thơm ngon đơn giản tại nhà

Bò kho bánh mì là một món ăn giàu dinh dưỡng vừa ngon, vừa bổ mà làm vô cùng đơn giản. Chính vì vậy món bò kho bánh mì được nhiều gia đình chọn để làm món điểm tâm hoặc trong các bữa tiệc được chọn để làm món khai vị. Bạn đã biết cách nấu bò kho chấm bánh mì chưa, nếu chưa biết thì sau đây sẽ là hướng dẫn cho bạn cách làm món bò kho bánh mì này để bạn theo dõi làm nhé.

Cách nấu bò kho bánh mì

Nguyên liệu nấu bò kho bánh mì

Các nguyên liệu nấu bò kho bánh mì

  • Thịt bò 500g.
  • Cà rốt 1 củ.
  • Tỏi, hành tím, sả.
  • Gừng 1 củ.
  • Nước cốt dừa 500ml.
  • Gia vị: bột ngọt, muối, hồ tiêu, muối, đường.
  • Bánh mì ăn cùng.

Các bước nấu bò kho bánh mì

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Cà rốt các bạn tiến hành gọt sạch vỏ, rồi rửa sạch đồng thời thái thành các khúc vừa ăn.

Hành lá các bạn loại bỏ lá hỏng, cắt rễ, sau đó thái hành thật nhỏ để riêng.

Thái khúc cà rốt

Gừng các bạn đem cạo sạch vỏ sau đó rửa sạch rồi cũng băm nhuyễn.

Đối với sả các bạn tước hết vỏ già sau đó rửa sạch đồng thời thái sả thật nhỏ đối với phần gốc, còn phần thân thì tiến hành đập dập để mỗi loại riêng một bát.

Thịt bò các bạn mua về đem thịt thái thành các miếng nhỏ. Đối với cách làm bò kho bánh mì thì thịt bò bạn chọn phần thịt bắp bò, nhiều nạc thì ngon hơn. Tuy nhiên bạn cũng có thể chọn các phần khác nếu bạn muốn.

Thái thịt bò

Bước 2: Ướp thịt bò

Khi các nguyên liệu đã chuẩn bị xong thì bạn tiến hành ướp các gia vị theo công thức như sau: Bạn cho 2 muỗm đường cộng với 1 muỗm muối cùng với 1/2 muỗm bột ngọt rồi bạn trộn đều các nguyên liệu lên để nguyên liệu ướp bò trong 20 phút nhé.

Trong thời gian ướp thịt bò các bạn cho lên bếp một cái chảo cùng dầu ăn rồi đun nóng phi tỏi, sả thật thơm. Rồi bạn cho toàn bộ số thịt bò đã ướp xong vào xào với việc để lửa cháy to cho đến khi thịt bò được săn chắc lại.

Bước 3: Hấp thịt bò

Khi thịt bò cơ bản được săn lại bạn chuẩn bị trước một cái nồi áp suất cho vào sả đập dập, thêm nước bằng với mặt thịt bò và đậy kín nắp để tiến hành đun lửa cho sôi lên rồi bạn cho nhỏ lửa lại đun trong 15 phút là tắt bếp, sau khi nồi áp suất không reo nữa bạn lấy thịt bò ra tô.

Bước 4: Nấu bò kho

Nấu bò kho

Sau khi thịt bò đã được làm mềm thì bạn tiếp tục cho nước vào một cái nồi cùng nước cốt dừa, đun sôi lại và thêm vào cà rốt và đun cho cà rốt chín mềm là được.

Tiếp đến bạn cho thịt bò cùng với cà rốt nấu cùng nhau, cho vào các gia vị nếu chưa hợp khẩu vị rồi đun sôi lại là hoàn thành món bò kho.

Bò kho bánh mì

Như vậy, chỉ với 4 bước đơn giản cho cách nấu bò kho bánh mì là bạn hoàn thành món bò kho thơm ngon khi ăn cùng với bánh mì thì rất tuyệt vời. Chúc các bạn làm thành công món bò kho theo hướng dẫn này.

Cách làm há cảo đơn giản mà lại thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Há cảo là một món ăn được rất nhiều người quan tâm, không chỉ bởi đây là một món ăn lạ, mà đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng vậy làm sao để có cách làm há cảo ngon thì bài viết này sẽ giúp bạn có cách làm món há cảo thơm ngon ngay.

cách làm há cảo

Các nguyên liệu làm món há cảo

nguyên liệu làm há cảo

  • Thịt lợn xay nhuyễn
  • Tôm tươi
  •  Bột mỳ
  • Nước sôi
  • Muối trắng
  • Nấm, bắp cải, hành, tỏi, gừng.
  • Tất cả các nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn mà có thể làm nhiều hay ít.

Cách là món há cảo

Làm vỏ há cảo.

Để làm vỏ há cảo thì đầu tiên bạn cho bột ra một cái chậu hoặc tô to, sau đó bạn đổ nước sôi pha muỗi loãng vào bột mỳ và đồng thời đánh thật đều tay, đồng thời dùng tay nhào bột cho bột mịn hẳn và thành một khối bột dẻo vài dùng ni lông bọc kính bột và ủ trong khoảng 30 phút.

Trong trường hợp khác nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn có thể mua vỏ há cảo làm sẵn để về làm cho tiện lợi.

Khi đã đủ thời gian ủ bột thì bạn tiến hành nặn bánh thành các miếng rồi cho vào nồi nước để luốc cho chín vỏ há cảo. Sau đó vớt ra và cho bánh vào phần nước lạnh để vỏ há cảo không dính vào nhau cũng như làm nguội nhanh.

Sau khi vỏ há cảo đã nguội thì bạn có thể tiến hành nặn vỏ bánh theo ý thích, rồi bọc kính nhân bánh là được và khi nặn vỏ bánh thì không nên để hở bởi có thể khi làm chín bánh có thể bị vỡ nhân ra.

vỏ há cảo

Khi nặn xong bánh bạn chỉ cần cho nước mới vào cái nồi vừa lúc luộc vỏ bánh, đồng thời cho thêm một tầng hấp vào cách mặt nước để cho bánh vừa nặn lên hấp. Cứ như thế hấp từng mẻ một cho tới khi hết há cảo.

há cảo

Cách làm nhân bánh há cảo.

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch tôm, đồng thời loại bỏ đầu cũng như vỏ tôm và phần chỉ đen ở lưng con tôm và băm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn.

Đối với nấm bạn tiến hành ngâm với nước ấm cho nấm mền ra và nở ra, đồng thời tiến hành cắt bỏ chân nấm và cũng tiến hành băm nhuyễn. Đối với cải bắp non thì bạn tiến hành thái thật nhỏ và đồng thời cho tất các các nguyên liệu như tôm, nấm, bắp cải, hành tỏi, gừng vào tô cùng các gia vị trộn điều nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Ta tiến hành làm há cảo. Sau khi bột đã nguội bạn tiến hành nặn bột thành những khúc dài và cắt thành những khúc ngắn hơn để nặn thành vỏ bánh. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng bất kỳ vật nào sạch để tán bột cho dẹp ra. Làm được cái nào thì bạn tiến hành cho nhân gói lại luôn. 

cách làm há cảo

Nhân bánh bạn cho đúng trung tâm miếng bột và gói lại, làm sao cho các mép của bột phải dính chặt với nhau không để bị hở. Vì vậy bạn phải dùng 2 đầu ngón tay để bóp lên mép bột. Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết bột và nhân.

Để trong quá trình hấp giữa các cái bánh không bị dính vào nhau bạn dùng dầu ăn quét một lớp lên bánh để chống dính và xếp vào nồi. Cứ thế đun cho sối nước trong khoảng 15 phút là bánh chín và cứ làm như thế cho hết số bánh trên.

món há cảo

Với món há cảo thì thường phải ăn cùng nước chấm như sau:

Với tỏi, ớt bạn tiến hành làm sạch và băm nhỏ cho vào bát, đồng thời bạn cho thêm nước mắm, đương và một chút nước lọc sau đó khuấy đều lên và bạn cho thếm một chút nước cốt chanh vậy là bạn làm xong món nước chấm.

Vậy là chỉ với cách làm há cảo đơn giản là bạn có ngay món hả cảo thơm ngon cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng hay một món ăn vặt cho gia đình vô cùng thú vị. Chúc bạn thành công.

Cách nấu thịt kho tàu truyền thống ngon nhất tại nhà

Thịt kho tàu là món ăn rất vào cơm cho các bữa ăn của nhiều hộ gia đình, chính vì thế các mẹ không nên bỏ qua món ăn này cho cả nhà được ngon cơm hơn trong những ngày hè oi bức này. Và sau đây là cách nấu thịt kho tàu truyền thống ngon nhất tại nhà mà các mẹ nên biết.

thịt kho tàu

Nguyên liệu nấu thịt kho tàu

nguyên liệu nấu thịt kho tàu

  • Thịt lợn: 1kg thịt lơn. Lưu ý bạn nên chọn thịt ba chỉ để món  thịt kho tàu được ngon và ngậy hơn.
  • Trừng gà: 10 quả. Bạn có thể dùng trứng cút thay cho trứng gà.
  • Dừa tươi: 1 quả
  • Nước lọc hoặc nước sôi để nguội: 100ml
  • Gừng, tỏi, ớt, hành khô: mỗi loại 2 củ
  • Đường: 3 thìa cà phê đường hạt
  • Hạt nêm, nước mắm, bột ngọt, tiêu và một số gia vị khác.

Các bước nấu thịt kho tàu

Món thịt kho tàu truyền thống này được thực hiện qua hai bước đơn giản cụ thể như sau:

Bước thứ nhất: sơ chế các nguyên liệu

Thịt: sau khi mua thịt về, bạn rửa sạch thái thành từng miếng vừa ăn. Sau đó đem ướp một ít gia vị như nước mắm, đường, bột ngọt, tiêu, ớt để thịt được ngấm và khi ăn đậm đà hơn.

sơ chế thịt để nấu thịt kho tàu

Trứng: đem rửa sạch và luộc chín, sau đó bóc vỏ. Nếu trứng gà thì bạn nên dùng dao và cắt đôi quả trứng ra để khi kho thịt trứng được ngấm gia vị và ngon hơn.

Dừa tươi: bổ vỏ, lấy nước cốt dừa cất đi để bước sau nấu thịt. Cùi dừa cắt khúc và cho vào ướp cùng thịt.

Các gia vị như hành, tỏi, gừng rửa sạch, đập đạp và băm nhuyễn.

Bước thứ hai: nấu thịt kho tàu

Sau khi hoàn thành xong bước thứ nhất, chúng ta sẽ tiến hành nấu thịt kho tàu.

món thịt kho tàu thơm ngon hấp dẫn

Bạn cho thịt lợn đã được ướp vào nồi, sau đó bắp lên bếp, cho thêm các gia vị như gừng tỏi ớt vào và đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho nước cốt dừa cùng với 100ml nước lọc vào và đun sôi, sau đó tiếp tục cho số trứng luộc đã chuẩn bị lần lượt vào nồi thịt và đun sôi. Bạn nên lưu ý để lửa nhỏ lại và đun cho đến khi nước sệt lại thì tắt bếp và nếm thử.

Như vậy là bạn đã hoàn thành món thịt kho tàu truyền thống một cách đơn giản và nhanh chóng nhất rồi.!

Hướng  dẫn cách làm gà hấp mắm vô cùng ngon nghẻ

Dưới đây, chúng tôi sẽ đem đến cho chị em nội trợ món gà hấp nước mắm ngon không cưỡng nổi được, các chị em đừng bỏ qua món ăn hấp dẫn này nhé. Thay vì cứ đi ra nhà hàng để ăn món ăn này thì khi đã biết cách chế biến rồi thì chị em đừng bỏ qua cách làm món ăn này nhé. Hãy cùng chúng tôi khám phá món ăn gà hấp muối hột ngon này.

Gà hấp mắm nhỉ cần những nguyên liệu sau :

  • Cần chuẩn bị 1 con gà trẻ với cân nặng 800g
  • Đầu hành cần có 200g
  • Với tỏi chỉ cần 70g
  • ớt hiểm cần có 6 quả
  • sả cần đến 3 cây
  • hành tím đã được băm nhỏ chỉ cần 60g
  • cà chua cần có 1 quả, ngò rí chỉ cần 50g, rau răm chỉ cần 50g là đủ
  • với 1 số những gia vị cần thiết là mắm, tiêu, muối, đường và cả hạt tiêu

Cách làm món gà hấp mắ nhỉ ngon hấp dẫn

gà hầm nước mắm

Nếu bạn dư dả về thời gian thì hãy tự mình đi mua gà trẻ về rồi tiến hành giết thịt sẽ đảm bảo hơn đấy, nếu không thì bạn có thể mua gà của người quen mà mình hay mua đảm bảo sạch sẽ, sau khi mua về nhớ rửa sạch và để gà cho ráo nước. Tiếp theo bạn cần dùng bột ngọt đem pha cùng với nước mắm sau đó đem quết lên con gà.

Yêu cầu bạn cần thực hiện gia vị ướp gà cần có tỏi, hành, đường và nước mắm. cho chúng được trộn đều với nhau, sau đó đem cho vòa bụng của con gà để ướp, chỉ cần 40 phút là những gia vị này đã bắt đầu ngấm vào con gà rồi đấy, đảm bảo khi ăn thịt gà sẽ đậm đà hơn.

Sau đó với sả đã được bóc sạch thì bạn hãy đem rửa sau đó đem cắt chúng ra thành từng đoạn rồi để ở dưới đáy nồi, sau đó tiến hành cho con gà đã được ướp vào rồi dùng chiếc lá chuối để đậy lại nhé.

Sau đó bạn chỉ việc đậy nắp nồi này lại và đun dưới ngọn lửa nhỏ, chỉ cần đun trong 20 phút khi đã thấy có nước gà chảy ra thì lúc đó bạn mới bắt đầu quết lên mình con gà sau đó đem hấp 11 phút nữa nhé.

Khi thấy gà đã chín thì bạn đem sắp ra đĩa, với nước trong nồi thì hãy đem nêm nếm lại gia vị sau cho hợp khẩu vị để dùng làm nước sốt nhé. Sau đó bạn chỉ cần trang trí cà chua thành hình bông hoa, với ngò bí dùng trang trí xung quanh nữa đó chính là cách giúp món ăn của bạn thêm phần hấp dẫn đấy.

Thế là bạn đã hoàn thành xong món gà hấp mắm này rồi đấy. Với món ăn này đảm bảo cả gia đình bạn mê tít cho xem.

2 cách nấu bún măng vịt thơm ngon hấp dẫn

Bún măng vịt là món ăn hấp dẫn khó cưỡng lại mỗi lần nhắc đến với cái hương vị ngọt ngọt của nước dùng và từ thịt vịt, hơi tê đầu lưỡi bởi vị cay của ớt, chút chua chua của măng. Đây cũng là món ăn được ưa chuộng cả mùa lạnh lẫn mùa hè. Vậy tại sao bạn không thử cach nau bun mang vit thơm ngon hấp dẫn này để có thể thưởng thức ngay tại nhà cũng như tăng phần hứng thú cho bữa ăn của gia đình nhỉ. Mình xin chia sẻ với các bạn hai cách nấu bún măng vịt đơn giản sau đây.

món bún măng vịt hấp dẫn

Cách 1

Nguyên liệu:

  • 1 con vịt (bạn có thể tự làm hoặc thường là mua sẵn)
  • Tiết vịt
  • Măng: khoảng 500g
  • Bún tươi
  • Gừng, hành lá, hành khô, rau răm, giá đỗ
  • Gia vị

Các bước làm vịt nấu măng

Bước 1: Rửa sach vịt với nước muối pha chanh loãng, lấy gừng đập dập rồi chà xát lên vịt hoặc dùng rượu trắng cũng được, như vậy vịt sẽ không còn mùi hôi, tanh. Sau đó bạn rửa lại với nước lạnh sạch.

Bước 2: Cho vịt vào nồi nước luộc, đập thêm củ gừng vào và một ít muối với hành lá. Để ý nước sôi thì hớt bọt và váng mỡ bên trên ra cho nước được trong, ngon hơn.

luộc vịt

Bước 3: Trong thời gian chờ vịt chín, bạn tiếp tục nấu một nồi nước khác với ít muối, khi nước sôi thì cho măng vào luộc để lửa vừa, luộc khoảng 40 phút. Khi măng chín bạn vớt ra rổ rồi rửa nhanh qua nước lạnh, để ráo nước. Đồng thời, bạn kiểm tra vịt chín chưa, nếu không biết có thể dùng chiêc đũa hay tăm để xuyên thử. Lưu ý luộc vịt vừa phải chín tới, không nên ninh quá lâu sẽ làm thịt mất độ ngọt.

luộc măng

Bước 4: Thịt vịt chín rồi thì bạn vớt ngay ra rổ, chần sơ qua nước lạnh cho thịt săn chắc và không bị thâm xỉn màu. Sau đó chặt vịt ra thành miếng nhỏ vừa ăn, không chặt to quá khi trình bày sẽ xấu và khó ăn với bún.

Bước 5: Bạn tiếp tục luộc phần tiết vịt đến chín rồi vớt ra cắt miếng vừa ăn.

Bước 6: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn phi hành tỏi cho dậy mùi thơm và cho măng vào xào, nêm gia vị đầy đủ. Xào cho măng chín và ngấm đều gia vị thì bạn bắt ra cho vào nồi nước luộc vịt, thêm ít hành lá vào và nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.

Bước 7: Bước cuối cùng là phải pha nước chấm cho thật ngon, bạn chỉ cần cho hỗn hợp 3 thìa nước mắm, 1 thìa bột ớt (hoặc ớt tươi thái nhỏ), 4 thìa gừng đã được giã hay say nhuyễn và 2 thìa đường vào bát, khuấy đều lên là đã hoàn thành.

pha nước chấm ngon

Bây giờ là lúc lấy bún ra bát, cho thịt vịt và tiết vào, thêm chút hành với rau răm rồi chan nước dùng thưởng thức ngay thôi.

Cách 2:

Chuẩn bị:

Cách thứ hai khá đơn giản và có vẻ dễ làm hơn cả cách một nhé bạn. đầu tiên bạn cần chuẩn bị nguyên liệu giống như trên nhưng khác một chút là bạn chọn 700g thịt vịt, 400g măng tươi và thêm một ít hạt tiêu. Còn lại các nguyên liệu vẫn như cũ.

Cách làm

bún măng vịt

Làm sạch vịt tương tự bên trên và chặt miếng.

Hành, tỏi bóc sạch, đập dập và băm nhỏ, sau đó ướp với thịt vịt, thêm nước mắm và hạt tiêu. Bạn ướp ước chừng khoảng một giờ đồng hồ là đủ để thịt vịt ngấm đều.

Măng tươi đem rửa sạch, cho vào nồi nước đun sôi luộc chín rồi vớt ra chần nước lạnh, xé sợi nhỏ.

Đặt bếp, cho dầu ăn phi hành tỏi và đổ vịt vào xào, đập dập củ gừng băm nhuyễn rồi cho vào. Xào thịt vịt săn lại thì bạn đổ nước vào đun sôi, ước lượng lượng nước đủ dùng. Lưu ý nước sôi cũng vớt bọt và váng mỡ ra cho trong, rồi cho măng vào đun cùng. Ninh tới khi thịt vịt chín mềm và nêm gia vị sao cho ngon miệng.

Ngoài 2 cách làm trên, nếu bạn muốn biến tấu 1 chút bằng cách sử dụng quả sấu và khoai sọ thì vịt om sấu là món ăn thích hợp với bạn nhất. Nếu bạn không biết nấu món này, đừng lo lắng. Cách nấu tại hướng dẫn này: https://thucthan.com/vit-om-sau sẽ giúp bạn hoàn thành xuất sắc nhiệm vụ đầu bếp của mình.

Trên đây mình đã giới thiệu hai cách làm bún măng vịt thơm ngon hấp dẫn tại nhà. Bạn hãy thử thực hiện ngay tại căn bếp của mình nhé. Chúc các bạn thành công!

Giới trẻ cùng nhau tìm hiểu cách làm xoài lắc có 1-0-2

Nếu điểm danh các món ăn vỉa hè gây sốt thì chắc hẳn không thể thiếu cái tên "xoài lắc", nói như vậy chắc bạn cũng hiểu độ nóng của món ăn này rồi chứ? Từ sáng đến tối những cửa hàng bán xoài lắc đều đón hàng dài những vị khách đang đợi chờ một cốc xoài lắc, thấm vị chua chua cay cay ngọt ngọt, mặn mặn rất hợp vị giác người thưởng thức, không chỉ vậy, cach lam xoai lac này còn là một nét đẹp tuổi ô mai của tất cả học sinh sinh viên Việt nam. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu cách làm xoài lắc để tự tay làm món ăn vặt ngon này tại nhà nhé.

xoài lắc

Nguyên liệu làm xoài lắc :

  • Chọn 2 quả xoài xanh mỗi quả nặng khoảng 500g, một số lưu ý với chọn xoài đó là nên chọn loại xoài ta hoặc xoài keo không nên chọn xoài thái, xoài cát vì ngọt và hơi mềm không hợp vị làm xoài lắc. Nên chọn quả xoài hơi dài một chút, phần vỏ xanh dài và nhẵn, đủ dộ xanh không chín đẻ kết hợp với các gia vị còn lại sẽ tròn vị hơn
  • Đường cát trắng để lắc và đường đỏ để làm nước trộn, mỗi loại 200g
  • Muối ớt bột hạt to hoặc ớt quả thái nhỏ bỏ hột
  • Nước mắm
  • Một hộp hoặc cốc đựng có nắp

Cách làm xoài lắc ngon miễn chê :

Xoài mua về đem ngâm nước muối loãng khoảng 15p, có thể thêm 2 thìa dấm cho sạch vỏ. Nếu làm xoài lắc cả vỏ thì khâu vệ sinh này vô cùng quan trọng để an toàn cho bạn khi ăn xoài. Tùy vào sở thích mà làm xoài lắc cả vỏ hoặc loại vỏ trước. Nếu dùng cả vỏ sẽ có vị giòn hơn, thêm chút vị chát khá thú vị nhưng thời gian ăn được sẽ lâu hơn vì xoài ngấm nước ướp chậm. Còn nạo vỏ mỏng đi thì có thể rút ngắn thời gian thấm nước ướp của xoài, sau khi nạo ngâm vào chậu nước lạnh thêm vài hạt muối để xoài không bị nhựa thâm.

Sau khi đã làm sạch vết bẩn và nhựa hết phần vỏ hoặc nạo vỏ, chúng ta bổ xoài, lưu ý có rất nhiều c ách bổ xoài nhưng vẫn ưu tiên cách bổ xéo theo miếng xoài, bổ lấy hai mặt to rồi thái ngang xiên hai mặt đó thành các miếng dày 1-2cm là vừa phải, bổ xong tiếp tục ngâm nước đá lạnh 15p.

Làm nước ướp xoài đúng vị

Làm nước ướp xoài – cách làm xoài lắc ngon.

Dùng phần xoài ngâm lạnh vớt ra để ráo sau đó thoa chút bột ớt lên trước, tầm 5p sau thì trút số zoài đó vào nước ngâm vừa nấu bước trên, chú ý nước ngâm phải nguội rồi nhé. Ngâm như vậy trong khoảng 1 tiếng thì xoài ngấm đều.

món xoài lắc

Ướp xoài – cách làm xoài lắc.

Tiếp tục tiến hành làm hỗn hợp lắc xoài, dùng  : 2 thìa muối ớt, 2 thìa đường trắng trộn đều cho vào hộp chuẩn bị sẵn. Khi xoài ngâm đã ngấm ta vớt ra, bỏ nước tiết của xoài đi cho khô xoài thì cho cùng vào hộp đó, đóng nắp và lắc đều tay, tùy vào lượng xoài mà dùng muối và đường cho phù hợp. Thời gian lắc khoảng từ 3-5p là có thể ăn được.

Lắc xoài

Lắc xoài – cách làm xoài lắc ngon.

Trên đây là công thức đơn giản cho món xoài lắc ngon tuyệt, chúc các bạn thành công !

Món ốc xào thêm ngon với 2 cách pha nước chấm ốc xào độc đáo

Vào những ngày mưa nhiều như thế này, chúng ta thường nghĩ đến những món ốc xào, ốc luộc. Được ngồi tám với bạn bè quanh mâm ốc thì còn điều gì tuyệt vời hơn nữa. Món ốc xào là món ốc được kết hợp từ nhiều gia vị tạo nên hương vị của món ốc, nhưng món ốc xào vẫn không thể thiếu dược nước chấm ốc đi cùng. Sau đây là hướng dẫn cách pha nước chấm ốc xào ngon tuyệt các bạn có thể làm tại nhà.

Nước chấm ốc thông thường sẽ có nước mắm, gừng, sả, ớt và chanh,... và đối với cách pha nước chấm này cũng không là ngoại lệ. Không phải là ngẫu nhiên mà món nước chấm ốc lại có những nguyên liệu như thế này, nước chấm ốc dựa trên hương vị của ốc mà lựa chọn những nguyên liệu gia vị thích hợp để làm cho món ốc được ngon hơn khi ăn kèm với ốc.

Nhưng trước khi đi vào chi tiết, mình muốn chia sẻ với các bạn cách nấu ốc xào măng. Đây là công thức mình học được trên blog Thực Thần, mình đã áp dụng thử và khi thưởng thức thì cả nhà khen không ngớt và nghiện luôn món ốc xào măng này.

Cách pha nước chấm ốc xào thứ nhất

nước chấm ốc

- Nguyên liệu cần có: 2 thìa mắm, 1 thìa nước, 1 thìa nước chanh, 3 thìa đường, gừng, xả, rau mùi băm nhỏ, lá chanh và quất.  Chọn những nguyên liệu còn tươi ngon thì nước chấm sẽ ngon hơn.

Các bước pha nước chấm ốc

Chuẩn bị một cái bát tô lớn và chúng ta cho 2 thìa nước mắm, một thìa nước ấm, và 3 thìa đường vào trộn đều lên với mắm. Cho hỗn hợp này lên trên bếp đun, vừa đun vừa khuấy cho đường tan nhanh hơn. Sau khi đường đã tan chúng ta có thể lấy xuống đợi cho nước mắm nguội rồi mới cho tỏi băm, gừng băm, ớt băm vào trong bát nước chấm. Cho nước cốt chanh vào trong nước mắm trộn đều, cuối cùng la rau mùi thái nhỏ và quất bổ đôi. Tinh dầu quất sẽ làm cho bát nước chấm của chúng ta thơm hơn và tăng mùi vị khi ăn.

Cách pha nước chấm ốc ngon thứ 2

nước chấm ốc

- Những nguyên liệu cần có cho món nước chấm này: 2 quả ớt, gừng, tỏi, 2 cây sả, lá chanh thái  nhỏ, 2 thìa nước mắm, 3 muỗng nước lọc, giấm và 3 thìa đường.

Các bước pha nước chấm ốc theo cách này

Đầu tiên chúng ta cho tỏi cùng với gừng và sả vào trong nội cái cối giá nhỏ chúng với nhau, giã như thế sẽ giup cho tinh chất cũng như hương thơm của nó được hòa vào nước chấm nhiều hơn. Cho đường và 2 muỗng nước nắm cùng với 3 muỗng nước lạnh vào một cái bát rồi khuấy đều lên. Sau khi các nguyên liệu đã được khuấy đều thì chúng ta cho tỏi giã, gừng giã và ớt giã vào bát nước mắm trộn đều lên. Cho thêm một chút lá chanh thái sợi vào để tăng thêm hương vị của nước chấm.

Trên đây là những cách pha nước chấm ốc xào được sử dụng phổ biến nhất, bạn hãy tham khảo những cách pha nào phù hợp với khẩu vị của mình hơn thì dùng nhé.