Cách làm há cảo đơn giản mà lại thơm ngon khó cưỡng tại nhà

Há cảo là một món ăn được rất nhiều người quan tâm, không chỉ bởi đây là một món ăn lạ, mà đây còn là một món ăn giàu dinh dưỡng vậy làm sao để có cách làm há cảo ngon thì bài viết này sẽ giúp bạn có cách làm món há cảo thơm ngon ngay.

cách làm há cảo

Các nguyên liệu làm món há cảo

nguyên liệu làm há cảo

  • Thịt lợn xay nhuyễn
  • Tôm tươi
  •  Bột mỳ
  • Nước sôi
  • Muối trắng
  • Nấm, bắp cải, hành, tỏi, gừng.
  • Tất cả các nguyên liệu tùy theo khẩu phần ăn mà có thể làm nhiều hay ít.

Cách là món há cảo

Làm vỏ há cảo.

Để làm vỏ há cảo thì đầu tiên bạn cho bột ra một cái chậu hoặc tô to, sau đó bạn đổ nước sôi pha muỗi loãng vào bột mỳ và đồng thời đánh thật đều tay, đồng thời dùng tay nhào bột cho bột mịn hẳn và thành một khối bột dẻo vài dùng ni lông bọc kính bột và ủ trong khoảng 30 phút.

Trong trường hợp khác nếu bạn không có nhiều thời gian thì bạn có thể mua vỏ há cảo làm sẵn để về làm cho tiện lợi.

Khi đã đủ thời gian ủ bột thì bạn tiến hành nặn bánh thành các miếng rồi cho vào nồi nước để luốc cho chín vỏ há cảo. Sau đó vớt ra và cho bánh vào phần nước lạnh để vỏ há cảo không dính vào nhau cũng như làm nguội nhanh.

Sau khi vỏ há cảo đã nguội thì bạn có thể tiến hành nặn vỏ bánh theo ý thích, rồi bọc kính nhân bánh là được và khi nặn vỏ bánh thì không nên để hở bởi có thể khi làm chín bánh có thể bị vỡ nhân ra.

vỏ há cảo

Khi nặn xong bánh bạn chỉ cần cho nước mới vào cái nồi vừa lúc luộc vỏ bánh, đồng thời cho thêm một tầng hấp vào cách mặt nước để cho bánh vừa nặn lên hấp. Cứ như thế hấp từng mẻ một cho tới khi hết há cảo.

há cảo

Cách làm nhân bánh há cảo.

Bước 1: Đầu tiên bạn tiến hành rửa sạch tôm, đồng thời loại bỏ đầu cũng như vỏ tôm và phần chỉ đen ở lưng con tôm và băm nhuyễn hoặc dùng máy xay nhuyễn.

Đối với nấm bạn tiến hành ngâm với nước ấm cho nấm mền ra và nở ra, đồng thời tiến hành cắt bỏ chân nấm và cũng tiến hành băm nhuyễn. Đối với cải bắp non thì bạn tiến hành thái thật nhỏ và đồng thời cho tất các các nguyên liệu như tôm, nấm, bắp cải, hành tỏi, gừng vào tô cùng các gia vị trộn điều nguyên liệu với nhau.

Bước 2: Ta tiến hành làm há cảo. Sau khi bột đã nguội bạn tiến hành nặn bột thành những khúc dài và cắt thành những khúc ngắn hơn để nặn thành vỏ bánh. Bạn có thể dùng tay hoặc dùng bất kỳ vật nào sạch để tán bột cho dẹp ra. Làm được cái nào thì bạn tiến hành cho nhân gói lại luôn. 

cách làm há cảo

Nhân bánh bạn cho đúng trung tâm miếng bột và gói lại, làm sao cho các mép của bột phải dính chặt với nhau không để bị hở. Vì vậy bạn phải dùng 2 đầu ngón tay để bóp lên mép bột. Bạn cứ thực hiện như vậy cho đến khi hết bột và nhân.

Để trong quá trình hấp giữa các cái bánh không bị dính vào nhau bạn dùng dầu ăn quét một lớp lên bánh để chống dính và xếp vào nồi. Cứ thế đun cho sối nước trong khoảng 15 phút là bánh chín và cứ làm như thế cho hết số bánh trên.

món há cảo

Với món há cảo thì thường phải ăn cùng nước chấm như sau:

Với tỏi, ớt bạn tiến hành làm sạch và băm nhỏ cho vào bát, đồng thời bạn cho thêm nước mắm, đương và một chút nước lọc sau đó khuấy đều lên và bạn cho thếm một chút nước cốt chanh vậy là bạn làm xong món nước chấm.

Vậy là chỉ với cách làm há cảo đơn giản là bạn có ngay món hả cảo thơm ngon cho một bữa sáng tràn đầy năng lượng hay một món ăn vặt cho gia đình vô cùng thú vị. Chúc bạn thành công.