Khám phá cách làm thịt rang cháy cạnh vừa ngon vừa nhanh chóng

Món thịt rang cháy cạnh thơm lừng, ăn cùng với cơm nóng dù là mùa nào đi chăng nữa cũng đều khiến cho bữa cơm ngon miệng. Hãy cùng tham khảo thêm bài viết để tìm hiểu cách làm thịt rang cháy cạnh ngon dưới đây nhé.

Có thể nói rằng thịt lợn là loại thực phẩm phổ biến, được sử dụng thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày của người Việt ta. Thịt lợn được biến tấu thành vô vàn những món ăn ngon như thit kho mang, thịt kho tàu, thịt rang,...

Trong số đó, có thể nói rằng thịt rang cháy cạnh là một món ăn ngon mà bất cứ ai cũng yêu thích khi ăn cơm. Thịt rang vốn là một cách chế biến thịt quen thuộc, đơn giản và phổ biến nhất, nhưng thịt rang cháy cạnh lại mang đến cho món thịt rang thêm hương vị mới mẻ hơn khiến cho người ăn thấy ngon miệng hơn.

Nguyên liệu làm thịt rang cháy cạnh:

  • 3-4 lạng thịt ba chỉ nạc hoặc thịt nạc vai có lẫn mỡ.
  • 3 củ sả.
  • Mắm tôm.
  • Hành khô.
  • Các loại gia vị cần thiết.

Các bước làm thịt rang cháy cạnh

Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon
Cách làm thịt rang cháy cạnh ngon

Khi chọn mua thịt lợn làm món thịt rang cháy cạnh, bạn nên chọn loại thịt ba chỉ nhiều nạc một chút, hoặc mua thịt nạc dăm ăn sẽ có chút mỡ thì rang cháy cạnh sẽ ngon hơn, không bị khô. Bạn rửa sạch miếng thịt, thái thành những miếng vừa ăn rồi trần qua nước sôi cho sạch bẩn. Sau đó bạn vớt thịt ra rổ cho ráo nước.

Hành sả bạn bóc vỏ, rửa sạch, Sả bạn thái nhỏ, hành khô đập dập rồi băm nhuyễn.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho thịt vào đảo. Bạn vặn lửa nhỏ, đảo thịt đều tay cho thịt ra mỡ rồi cho sả vào đảo cùng. Khi thịt bắt đầu hơi cháy cạnh thì bạn tắt bếp, vớt thịt ra bát, bỏ phần mỡ trong chảo đi hoặc có thể dùng mỡ này để xào món khác.

Bạn lại tiếp tục đặt chảo lên bếp, cho hành khô vào rang cùng thịt. Bạn cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 chút mì chính, 1 chút đường và muối vào rang thịt, nêm cho vừa ăn. Sau đó bạn cho thêm mắm tôm vào chảo thịt cho dậy mùi rồi tắt bếp. Bạn có thể bỏ qua bước này nếu không thích mắm tôm. Bạn cũng có thể trang trí thêm hành lá cho đẹp mắt và thêm hạt tiêu để có mùi thơm.

Món thịt lợn rang cháy cạnh là một món ăn đặc trưng trong những bữa cơm hàng ngày của các gia đình Việt. Món ăn này ăn kèm với cơm trắng và rau luộc thì quả là một sự kết hợp hoàn hảo cho bữa cơm đơn giản mà ngon miệng. Đây cũng là món ăn dễ làm, tiết kiệm thời gian mỗi khi bạn vội làm gì đó mà chưa kịp nấu cơm. Mong rằng cách làm thịt rang cháy cạnh sẽ có ích cho bạn!