Hướng dẫn cách làm cóc dầm chua chua ngọt ngọt

Cóc dầm là 1 thức ăn vặt rất phổ biến đặc biệt với các bạn trẻ. Ta thường bắp gặp những người bán cóc dầm trên vỉa hè ở những chỗ vui chơi hay chợ, những chỗ đông người. Những thau cóc dầm được bày bán trên vỉa hè, vàng, thơm , ngọt, nhưng không đảm bảo an toàn thực phẩm. Vì vậy hãy tự mình làm đê ăn cho đảm bảo an toàn. Cùng học cách làm cóc dầm nhé!

Cách làm cóc dầm

Nguyên liệu làm cóc dầm

Cóc dầm là 1 món ăn rất dễ làm, thực phẩm rất dễ kiếm và lại rất ngon.

- 200g cóc, Khi chọn cóc bạn nên chọn những quả còn tươi, không nên chín quá, và nhiều thịt. Để làm cóc dầm ngon bạn nên chọn những quả còn non hoặc cóc Thái nhỏ, có hạt nhỏ hoặc loại cóc không có hạt thì càng tốt, bởi vì loại cóc này rất giòn, không quá chua mà chế biến lại rất nhanh.

- 5 muôi cà phê đường cát trắng, 2 muôi cà phê muối tinh loại hạt nhỏ.

- 1 quả ớt hoặc 1 thìa bột ớt.

Cách làm cóc dầm

Cóc bạn khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong vòng 5 phút sau đó vớt ra để ráo nước. Sau khi cóc ráo nức đem cóc đi gọt bỏ vỏ, sau đó tách ruột cóc. Nêu bạn mua cóc non thì chỉ cần chẻ nhỏ cóc như hình múi cau là được, còn đối với bạn mua cóc già có hạt thì cũng bổ múi cau nhưng tách hạt cóc ra, và bỏ hạt cóc đi.

Khi đã bổ cóc xong thì cho coc vào trộn với đường, trộn đều sau đó để khoảng 30 phút cho đường tan, cóc ngấm đường. Với bước này, cóc khi được trộn đường thì cóc sẽ giòn rất lâu kể cả khi bạn để ngoài không khí hành giờ. Đây cũng là bí quyết để làm giòn mỗi khi chúng ta làm nộm đấy nhé.

Ớt tươi bạn rửa sạch sau đó thái nhỏ hoặc thái sợi nhỏ tùy ý, nhưng tùy vào độ ăn cay của bạn mà bạn có thể cho lượng ớt vừa đủ, tránh trường hợp cay quá sẽ không ăn được. Vì bạn tự làm cóc dầm ở nhà nên bước này có thể nói là bước quyết định sự khác biệt so với cóc mua ở ngoài. Vì khi mua ở ngoài người ta đã định sẵn lượng ớt trong đó mà khi ta không ăn được cay nó lại rất cay.

Cách làm cóc dầm

Khi đường đã tan hết bạn cho muối và ớt vào bát đựng cóc rồi lắc đều, sao cho các miếng cóc ngấm đều các gia vị. Bạn nêm nếm lại sao cho vừa khẩu vị của mình rồi để khoảng 20 phút, khi tất cả đã tan ra và cóc đã ngấm đều, đủ các gia vị với nhau thì lúc này món cóc dầm đã hoàn thành rồi.

Cóc dầm khi thành phẩm sẽ có vị chua chua của cóc, vị ngọt ngọt của đường, vị cay nồng của ớt và tạo nên 1 hương vị chua cay mặn ngọt hòa quyện cùng độ giòn tan của cóc. Thật là tuyệt vời phải không ạ.

Chỉ với vài thao tác đơn giản thì cách làm cóc dầm cũng đã hoàn thành. Cóc dầm là 1 loại món ăn vặt rất được yêu thích của các chị em. Thay vì bạn mua sẵn những gói cóc dầm trong siêu thị hoặc những phần cóc dầm không đảm bảo ngoài chợ, nơi vỉa hè thì sao  bạn không thủ làm cóc dầm ăn nhỉ. 

Cách làm cóc dầm này không những rất đơn giản, dễ làm mà còn rất ngon. Với cách làm trên bạn có thể giữ được độ giòn của cóc, chỉnh lại độ cay của ớt và mặc dù bạn không ăn hết trong 1 lần thì để cất trong ngăn mát tủ lạnh lần sau ăn cóc vẫn giòn và ngon như vừa mới làm vậy. Với độ chua ngọt cay của cóc dầm hi vọng bạn sẽ làm thành công.

Cách làm cóc dầm

Cuối tuần rồi hãy làm cóc dầm cho mọi người cùng thưởng thức vào ngày cuối tuần thảnh thơi nhé! Đảm bảo mọi người sẽ rất vui và hạnh phúc đấy. Chúc các bạn thành công!