Hướng dẫn hai cách làm món chay ngon từ đậu phụ

Vào những ngày rằm, mùng 1 hay các dịp lễ, nhiều người thường hay có ăn chay cho thanh tịnh. Ăn chay là một hoạt động tốt, có lợi cho sức khỏe, giúp hạn chế việc nạp thêm đạm và chất béo từ thịt, cá,...Tuy nhiên, các món chay thường không đa dạng và nếu không biết cách chế biến thì các món chay sẽ trở nên nhạt nhẽo, nhàm chán. Do đó, hôm nay chuyên mục ẩm thực sẽ giới thiệu với các bạn cách làm món chay ngon từ đậu phụ để các bạn có bưa cơm chay ngon miệng cùng gia đình, mời các bạn cùng tìm hiểu.

Đậu phụ xào thập cẩm

Cách làm món chay ngon từ đậu phụ
Cách làm món chay ngon từ đậu phụ
món chay ngon từ đậu phụ

Nguyên liệu

  • 4 chiếc đậu phụ
  • 200g đậu que
  • 1 củ cà rốt
  • Dầu mè
  • Gừng
  • Mật ong
  • Nước tương, bột ớt, hạt tiêu
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Cách làm

Bước 1:

Đậu phụ bạn đem rửa qua với nước cho sạch, để ráo nước rồi cắt đậu thành những miếng vuông vừa ăn. Bạn cho đậu phụ vào trong lò nướng để nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong vòng 15 phút, sau đó lật mặt kia của đậu lại rồi nướng tiếp thêm 10 phút đến khi đậu phụ có màu vàng nâu là được. Nếu không có lò nướng bạn có thể cho đậu vào chảo để chiên nhưng nên chiên kĩ một chút.

Bước 2:

Cà rốt bạn gọt vỏ, rửa sạch sau đó cắt thành những thanh dài. Đậu que bạn đem tước bỏ sợi xơ, cắt thành khúc nhỏ rồi đem rửa sạch, ngâm đậu với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Gừng tươi bạn cạo vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Bước 3:

Bạn đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu mè vào đun nóng. Tiếp đến, bạn cho thêm gừng băm vào xào thơm cho thêm 2 thìa nước tương, 2 thìa mật ong vào chảo. Bạn cho cà rốt và đậu que đã cắt vào chảo để xào chín trong khoảng 5-7 phút, nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho đậu phụ vào. Bạn xào đậu phụ với lửa vừa, sau khoảng 5 phút thì cho thêm một chút bột ớt, hạt tiêu vào rồi tắt bếp.

Đậu phụ sốt cay

Đậu phụ sốt cay

Nguyên liệu

  • 4 chiếc đậu phụ
  • 10g bột bắp
  • Ớt tươi, gừng, hành boa rô
  • Bột ớt, hạt tiêu
  • Nước tương, dầu hào
  • Dấm gạo
  • Các loại gia vị cần thiết khác

Cách làm đậu phụ sốt cay

Bước 1:

Bạn cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Ớt tươi bạn rửa sạch, cắt cuống, thái lát mỏng. Hành boa rô bạn rửa sạch, thái mỏng. Gừng tươi bạn cạo vỏ, đập dập rồi băm nhuyễn.

Bước 2:

Bạn cho bột ớt, bột bắp và 1 thìa muối vào bát rồi trộn đều. Tiếp đến bạn cho đậu phụ vừa thái vào trong bát này rồi lắc đều cho đậu ngấm gia vị.

Bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu hào vào chảo đun nóng già rồi cho từng miếng đậu phụ vào áp chảo sao cho chín vàng rồi gắp đậu ra đĩa.

Bước 3:

Bạn lại đặt chảo lên bếp, cho dầu hào vào đun nóng sau đó cho hành boa rô vào phi thơm. Tiếp đến bạn cho gừng, ớt vào chảo để xào cho thơm. Bạn hòa bột bắp với nước cho tan, sau đó đổ vào chảo này, đun lửa nhỏ cho nước sệt lại. Cuối cùng bạn cho đậu phụ vào để sốt, nêm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Trên đây là hai cách làm món chay ngon từ đậu phụ bạn có thể tham khảo. Chúc các bạn thành công!