Tìm hiểu hai cách làm mắm nêm đơn giản tại nhà

Ẩm thực Việt Nam luôn đa dạng và phong phú không chỉ bởi những món ăn ngon mà còn ở những loại nước chấm đặc trưng riêng cho từng món ăn, từng vùng miền. Đến với Đà Nẵng chắc hẳn bạn sẽ không thể không biết đến mắm nêm, một loại nước chấm quen thuộc của nhiều món ăn nơi đây. Mắm nêm có mùi thơm vô cùng đặc trưng, vị đậm đà rất hợp khi ăn cùng với bánh tráng cuốn, bún hay bánh ướt. Tuy nhiên nếu không biết cách làm đúng, pha đúng thì mắm nêm sẽ có vị mặn khá khó ăn. Do đó, hôm nay bài viết sẽ cùng bạn tìm hiểu cách làm mắm nêm ngon nhất tại nhà.

Nguyên liệu làm mắm nêm 

Măm nêm có hương vị đặc trưng 

  • 1 chai mắm nêm
  • 1 quả dứa chín
  • Tỏi khô, ớt tươi
  • Đường, chanh

Cách làm mắm nêm ngon

Mắm nêm ngon ăn cùng bánh tráng cuốn

Có nhiều cách để bạn pha mắm nêm nhưng được nhiều người yêu thích nhất vẫn là hai cách sau đây:

Cách 1:

Bước 1:

Mắm nêm bạn dùng loại mắm nguyên chất, được sản xuất ở cơ sở uy tín để đảm bảo chất lượng, tốt nhất nên mua mắm nêm Đà Nẵng để đảm bảo đúng hương vị của mắm nêm. Để pha mắm nêm theo cách này bạn cần sử dụng đến chanh tỏi ớt. Bạn đem bóc sạch vỏ tỏi, sau đó đem băm nhuyễn. Bạn cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt chanh rồi bỏ hạt. Ớt tươi bạn cắt cuống, rửa sạch rồi thái lát hoặc băm nhuyễn.

Bước 2:

Sau khi đã đập dập tỏi, bạn đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi ớt vào phi thơm. Tiếp đến, bạn cho thêm 2 thìa nước, 3 thìa mắm nêm, 2 thìa nước cốt chanh vào chảo, 1 thìa đường rồi khuấy đều. Bạn đun hỗn hợp với lửa nhỏ, điều chỉnh lại các loại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp. Với cách làm mắm nêm với chanh, tỏi ớt này bạn có thể ăn cùng với bún, bánh tráng,...

Cách 2:

Bước 1:

Với cách pha mắm nêm này bạn cần chuẩn bị thêm dứa để tạo vị ngọt và thơm cho mắm nêm. Bạn bóc vỏ tỏi, đem rửa sạch rồi băm nhuyễn. Ớt tươi cắt cuống, thái lát. Để pha mắm nêm dứa bạn nên dùng thêm 1 củ hành khô, đem bóc vỏ rồi đập dập sau đó đem hành đi phi cho thơm vàng. Bạn gọt sạch vỏ một quả dứa chín, cắt bỏ các mắt rồi cắt dứa thành miếng nhỏ, đem xay nhuyễn dứa.

Bước 2:

Vì mắm nêm có mùi khá nặng cho nên để giúp mắm nêm dễ ngửi hơn bạn nên đun nóng mắm nêm trước khi pha. Sau đó bạn đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng sau đó cho tỏi ớt băm vào chảo phi thơm. Tiếp đến bạn cho 3 muỗng mắm nêm, 1 thìa đường, 2 thìa nước, 1 thìa dứa băm và một thìa hành khô phi vào chảo. Bạn đun hỗn hợp mắm nêm này với lửa nhỏ sau đó tắt bếp. Cách pha mắm nêm với dứa này phù hợp cho những món ăn như bánh tráng cuốn, bánh ướt, nem lụi,...

Trên đây là hướng dẫn hai cách làm mắm nêm ngon mà đơn giản nhất bạn có thể tham khảo để thực hiện. Mắm nêm có hương vị đặc trưng rất riêng, với những món ăn như bánh tráng cuốn thịt heo, nem nướng,...bạn nên sử dụng loại mắm này sẽ giúp cho món ăn đúng vị hơn. Chúc các bạn thành công với cách làm mắm nêm này!